為輕度發酵的部分發酵茶類，在臺茶風味輪的歸納中隸屬於清香型條形包種茶，茶樹品種主要為青心烏龍及臺茶 12 號，主要產區來自於新北市坪林區、石碇區、深坑區、平溪區、汐止區、新店區及三峽區，台北市南港區及木柵區等。 外觀芽葉自然捲曲、條索緊結整齊，色澤墨綠帶油光。茶湯水色蜜黃碧綠，入口滋味圓滑甘醇有活性，香氣則有著新鮮且幽雅撲鼻的清香，是特別注重香氣品質的一種茶類。 飲用文山包種茶，除了茶湯滋味滑潤、入口生津帶活性，同時也能享受其撲鼻的花香味，其「香、濃、醇、韻、美」的五大特色，是茶中極品。