一百三十多年的歷史，代代經營者不僅傳授古法釀造技術，更要接棒者傳承身為製醬者應有的美德，秉持著「拒絕化學醬油、精選材料釀造、不添加人工調味劑，堅守純釀醬油的品質，踏踏實實地邁往永續經營」。
也許不華麗，卻真實而簡樸，世世代代用心醞釀甘醇醬油，除了希望分享健康的飲食理念，也希望這項傳統釀造技藝得以傳承，讓愛用者品嚐到傳統醬油的這份感動久久延續。
將古法釀造，日曝四至六個月，成熟發酵的黑豆經水煮壓榨，與糖、甘草、糯米，辣椒等天然食材熬煮而得，無人工添加物、色素、防腐劑。沾煮滷拌炒皆可，口感微辣甘醇，自然樸實的古早美味。