採自台東卑南鄉初鹿休閒農業區的梅子,因地勢偏高,空氣清新,氣侯得宜,讓生產出來的梅子口感跟風味,都擁有著獨特性。
收集釀製過後,外形完整且顆粒較大的酒梅,再配以枇杷葉及深層海水醃製及烘焙而成。
口感甜中帶微酸,並且散發著淡淡的酒香。
平日可做為零嘴食用外,也可以熱水沖泡做成茶飲來飲用。