杏仁果富含不飽和脂肪酸Omega3，是非常好油脂的攝取來源，不飽和脂肪酸對於血壓調整、血管彈性、降低血液中壞的膽固醇都有幫助，所以堅果也被稱為護心食物。 夏威夷豆小小一顆，含有鈣、磷 、鐵、維生素B1、B2和人體必需的8種胺基酸、優質蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等成分，具有調節血脂和益智作用。