材料

1.豆腐皮5張（20*20cm）

2.黑木耳10g

3.粉絲 20g

4.蔥花 適量

5.雞蛋 2顆

調味料

1.鹽1小匙

2.糖1/2匙

3.香油2大匙

作法

一、將雞蛋2顆打散，倒入中火燒熱的油鍋

二、取蛋液滑落油鍋中，用筷子快速攪拌雞蛋，製成金黃色的蛋酥

三、粉絲20g切段、黑木耳10g切絲燙熟備用

四、豆腐皮5張，切成絲狀

五、將步驟3和4的食材與調味料混合拌勻

六、撒上適量蔥花，拌入蛋酥即完成