牛蒡又名東洋參，生長於海拔750米至3,500米的地區，一般生於山坡、河邊潮濕地、山谷，在牛蒡中含有多種高含量礦物質，如鈣、鎂、鋅等皆具有抗氧化的特性，還能幫助穩定情緒，就連牛蒡籽都有多項有益人體健康的優點，在中醫的領域中具有抗菌、抗發炎、防癌及保肝功效。
至於取其根莖在經歷烘焙過後所製作的牛蒡茶，除了能降低膽固醇、血糖、血壓，還有利尿通便的功效，是健康的天然保健品。
食用方式 : 用大火煮至水滾，將牛蒡乾片洗淨放入滾水中，等水再次滾沸，以小火熬煮約20分鐘後即可飲用！若當日未飲用完畢請冷藏。