牛蒡又名東洋參,生長於海拔750米至3,500米的地區,一般生於山坡、河邊潮濕地、山谷,在牛蒡中含有多種高含量礦物質,如鈣、鎂、鋅等皆具有抗氧化的特性,還能幫助穩定情緒,就連牛蒡籽都有多項有益人體健康的優點,在中醫的領域中具有抗菌、抗發炎、防癌及保肝功效。
至於取其根莖在經歷烘焙過後所製作的牛蒡茶,除了能降低膽固醇、血糖、血壓,還有利尿通便的功效,是健康的天然保健品。
食用方式 : 用大火煮至水滾,將牛蒡乾片洗淨放入滾水中,等水再次滾沸,以小火熬煮約20分鐘後即可飲用!若當日未飲用完畢請冷藏。