採用九號花生,為台灣原生種的花生。 個頭嬌小,是大眾所說的古早味花生,加入蒜頭浸泡烘烤後,顆粒顏色會較為暗層,為自然現象。 而這道工序用意在於,會讓花生在口感上非常脆口且入味, 就是因為九號花生個頭小,所以在蒜汁入味上就相對容易, 每一口都能吃到滿滿的蒜香味。 花生都不添加甜味劑,也未經漂白, 所以在花生殼上看到黑點,那都是自然農法最好的證明。