蒸肉粉其實就是炒過的米在加上辛香料略為打碎，在炒米的過程中擔心香料及米會吸收到水氣，因此會加上一點鹽巴來預防受潮，蒸肉粉顧名思義，便是在在製作粉蒸料理上使用，像是粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸肥腸等等，但不論是製作哪種粉蒸菜，首先都必須要依照肉類的屬性進行處理(汆燙、泡水去雜質)，在加上醃料醃製、拌入蒸肉粉，底部在加入馬鈴薯、南瓜等含有澱粉的蔬菜入鍋蒸熟就圓滿完成了。
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