台灣最老牌的豆豉品牌,傳統製作的方式,經過長時間的晾曬/發酵/醃漬等種種製作過程,讓豆豉的味道更香醇濃,經過二次乾燥後的豆豉非常耐放,可以保存相當長的一段時間,需要料理的時候就可以隨時取用,成為廚房裡的常備食材。
豆豉不論是拿來滷肉、炒菜、蒸魚,皆能帶出食材本身的鮮甜滋味,而本身有的自然鹹香也能替代鹽巴調味,減少健康的負擔、提高食欲,吃進口中便是我們記憶中的經典古早味。