以紫蘇梅汁加入其中釀製，有別於一般市售用糖水做成的薑條或薑塊，將其切成薄片，使其口感更為香脆，它更是台灣人不可或缺的配菜，象徵勤儉刻苦耐勞的精神。
無論配稀飯或開胃小菜都適合，過程中堅持完全無添加人工甘味或防腐劑。
天然梅香風味是開胃的最佳點心。