採用天然蔬果食材加入釀造米醋釀製、釀製期達540天。而烏醋放置愈久，愈熟成，也就是愈陳愈香。
可添加於食物以增添風味。烏醋屬於調理醋，一般台式乾拌麵、酸辣湯、什錦湯麵...等，或是重口味的濃厚羹湯類料理，吃的時候加些烏醋，提味效果很好，所以家裡做肉羹、吻仔魚羹的時候，都很適用。若是做紅燒魚在起鍋前加入一些烏醋風味最佳。