鄭記台灣香葱這三十多年來在台灣深耕，並以行動支持台灣農業：台灣出產的紅蔥頭，以南部地區為最大產地(台南縣及雲林縣)，品質佳，粒粒光滑飽滿。
鄭記堅持誠實正直採用天然無防腐劑和抗氧化劑的天然油蔥，加上獨家技術及特殊製程，熬煮出的香氣濃厚的古早味香蔥醬，天然散發出獨特肉燥香味堪稱世界第一香。