玉山麵的產地在富有長壽鄉盛名的關西鎮。無污染的自然環境，加上新竹九降風及農業鄉特殊的地理氣候條件，使玉山麵更蘊涵了得天獨厚的恬淡麵粉香氣。
採用關西純淨的水質及來自美國進口無污染的小麥，再酌予本土台鹽所生產的高級精鹽，嚴選原料來源，重視原料之新鮮度，始終能維持麵條的高品質。