樹子,俗稱名破布子,是傳統台灣料理中經常用來入菜的烹調佐料。
南橫啞口的野生破布子,地處高海拔,終年雲霧縹渺,不需噴灑農藥,即可結出纍纍的果實。
破布子先洗淨後以鹽水煮過,放置於有機壺底蔭油中浸泡數月,經過時間醞釀催化的破布子,外觀粒粒飽滿濡潤,滋味鹹香醇和,入口後會回甘!
甘樹子在料理使用相當廣泛:可使用鮮魚加上蔥、薑、破布子和少許醬油,放入鍋中蒸煮,即是鮮美十足的家常破布子蒸魚;或者用來燉肉、煮菜、熬湯…等各種烹調方式與搭配各類食材,皆能為料理增添鮮甜和甘醇味。
成份:水、野生樹子(台灣)、喜樂之泉黑豆醬油(台灣)、蔗糖(巴西、泰國)、檸檬酸、蘋果酸、乳酸。(沉澱為樹子汁液)
產地:台灣
重量:190公克
保存期限:三年(未開封)