2020年，新冠肺炎疫情帶走了地球上的好多人，台灣幸運地沒有受到太大衝擊，但也讓許多人重新思考生命的意義，我該怎麼樣活出自己的人生？我該怎麼樣過每天的生活？我只能在上班工作與下班睡覺間的「兩點一線」掙扎嗎？

「每個人來到這個世界都是一個人呀！所以學習跟自己相處是很重要的。」

咩莉這麼說。

也許她的人生能給你一些參考。

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大多數知道咩莉的人，應該都是從追蹤她IG上的料理美照開始的。而大多數追蹤她的人，應該也都知道，咩莉低調不愛露臉，就連為自己剛出的新書拍公關照，也只露出一雙靈動的眼珠子，所以IG上滿滿都是她親自下廚的料理與擺盤，而她的愛犬柴柴「歐咩咩」，則偶爾會被請來串場充當模特。身為一個小有名氣的料理網紅，卻十足低調作風，讓人不禁好奇這位料理達人的葫蘆裡究竟賣什麼藥。

「就只是希望大家把焦點放在我做的料理上。」

這個說法聽來有點官腔，卻是她的堅持。在這個「每人都有15分鐘成名時間」(普普藝術大師安迪沃荷語) 的社群網路年代，為了搏眼球、衝流量，敢露、敢秀成為快速成名的潛規則，但咩莉知道自己並不喜歡那樣，她熱愛料理、喜歡分享，同時還能保有自己的生活，這樣的狀態很舒服，她知道成為露臉網紅的代價，在小心翼翼維持外貌形象的壓力下，很可能一不小心，就失去了她分享料理的初衷。出版社為了打書，也挑戰過她的低調，但咩莉仍舊堅持專注於「所分享的事物本身」，一如她親自打點的料理，無論從選材、烹飪、擺盤甚至到最後的攝影，咩莉完全不假他人之手。

「我不覺得攝影很辛苦，反而覺得攝影很有趣。」

很難想像，眼前這個舉止優雅細膩、語調字正腔圓的料理網紅，竟也是個能拿著大砲單眼相機的攝影師。咩莉大學唸的是法文系，畢業後到日航擔任空服員，從一句日文都不會，到最後一飛4、5年，甚至愛上日本深受其影響。看似柔弱的咩莉，其實有個熱愛挑戰的心，只要一個念頭打動了她，她便會一股腦地投入，並達到她想要企及的境地，語言如此，料理如此，攝影也是如此。為了把料理拍好，咩莉自學攝影，並在IG上分享自己拍的料理美照，原本只是單純分享給自己的朋友，沒想到反應熱烈，人氣越來越旺，最後出版社找上門要出書，除了食譜、料理與擺盤，連攝影也都交給咩莉一手包辦。

「其實一開始就只是為了找熟悉的食物吃。」

最初咩莉也只能算是個愛吃的饕客，從愛吃美食，到愛做料理，也算是某種因緣巧合。咩莉從小在一個還算懂吃的家庭長大，因為爺爺是台菜的總舖師，耳濡目染下，其實爸爸比媽媽還要會做菜，媽媽又從爸爸這邊學到不少好手藝，想當然爾，家中的小孩就此被養出一副刁嘴。卸下空服員職務後，短暫告別家鄉台灣，在國外定居後才發現當地食物吃不慣，便嘗試自己動手做，熟悉的食材當地買不到，就上網翻找訂購， 一開始挑戰台灣家鄉菜料理，再慢慢進階到自己愛吃的異國料理，一道道親手製作的料理讓家人驚豔不已，家人的讚美與肯定，讓咩莉得到不少成就感，也開啟了她的料理達人之路。

「做料理的人真的很需要feedback。」

除了自己家人的支持，廣大網友的迴響，也是咩莉持續料理之路的動力。常有網友回應她的料理「看起來十分療癒」，這樣的反饋累積下來，讓咩莉除了料理之外，也很講求擺盤，她認為把料理弄好還不夠，也許一道菜很好吃，但如果「看起來」不好吃，就失去了讓人想品嘗、甚至親自料理的可能。另外，咩莉也注重食材的健康取向，例如低醣、少油等要求，不過她強調，很多人以為「健康、營養」的料理就沒有辦法兼顧視覺美感，其實不然，這也是她在料理之外，努力鑽研擺盤與攝影技巧的原因之一，對咩莉來說「(擺盤)好看很重要，光看心情就會很好」，就算是健康取向的料理，一樣能達到「看起來美味」的效果。

「一個人生活還是可以很舒服、 很自在的。」

兩年前，咩莉回到台灣專心當個料理部落客，在各大社群平台分享一人份料理食譜，因此，出版社把咩莉的食譜書定名為「一個人的優雅煮食」，而書的主題，與這次神農生活為了單人生活型態推出的「一日米」特質不謀而合，也開啟了這次採訪與合作的契機。採訪尾聲，我們邀請咩莉套上圍裙，利用新品「一日米」示範製作兩道米食料理，步驟簡單但絕對美味可口。如同咩莉所言「只要當下的狀態是開心、舒服跟自在，即使是一個人生活也可以很完美」接著，就讓咩莉帶著我們領略一人料理的自在與愜意吧！ 

(食譜請連結：https://reurl.cc/pypoO4)

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